Hähnchenfilet mit Spargeln an einer Kokossauce
Für 4 Personen
Zutaten:
- 600 g grüne Spargeln
- 200 g Champignons
- 250 g Hähnchenfilet
- 4 dl Kokosnussmilch
- 3 EL indische Curry-Gewürzpaste
- 1 EL Zucker
- Sojasauce
Zubereitung:
Die Spitzen der Spargelstangen ins Wasser tauchen um ev. Schmutz zu entfernen.
Den Spargel unten frisch anschneiden und die Stangen schräg in 2 cm breite Stücke schneiden.
Die Champignons waschen und vierteln.
Die Hähnchenfilets quer fein schneiden.
In einer Pfanne die Kokosnussmilch und die Gewürzpaste aufkochen.
Die Hähnchenfiletstückchen beifügen und 5 Minuten fein kochen lassen.
Nun den Spargel und Champignons dazugeben und weitere ca. 8 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Hin und wieder wenden.
Mit Zucker und etwas Sojasauce abschmecken.
Design:
am 01.01.1970 01:00:00 Uhr | 1475x gelesen
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