Fantasieschnitzel
Ein Schnitzel auf eine andere Art....
Zutaten:
- 4 Schweinsschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Butterschmalz
- 250 ml Suppe zum Aufgeißen
- 1/2 Becher Schlagobers
- 4 Scheiben durchgezogener Speck
- 4 Scheiben Schinken
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Dose Champignons oder Saisonpilze
- 4 Scheiben Käse
- etwas Mehl
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
In Butterschmalz scharf anbraten und mit der Suppe aufgießen.
Das Fleisch weich dünsten.
Etwas Schlagobers dazugeben und kurz aufkochen, eventuell mit Mehl stäuben.
Den Speck in feine Streifen schneiden, anrösten und darin die Zwiebel goldgelb anbraten.
Die Chamignons dazufügen.
Den Schinken in feine Streifen schneiden und dazugeben.
Diese Masse auf die fertigen Schnitzel verteilen und die Käsescheibe darauf legen.
Alles solange bei geschlossenem Deckel dünsten, bis der Käse schmilzt.
Als Beilage schmecken Bratkartoffeln.
Design:
TanteAngie am 16.11.2003 07:04:00 Uhr | 3541x gelesen
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